식품학 및 조리원리요점정리

신지원에듀  megamd

식품학 및 조리원리요점정리
강사
강의수 25 강
수강일 수 60 일
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식품학 및 조리원리요점정리

강의명 시간 강좌보기
01. 1장 개요 00:35:42 수강하기
02. 1장 개요_ 식품과 콜로이드성 00:38:16 수강하기
03. 2장 수분 00:27:19 수강하기
04. 3장 탄수화물 00:37:38 수강하기
05. 3장 탄수화물_ 다당류 00:41:41 수강하기
06. 4장 지질 00:37:00 수강하기
07. 4장 지질_ 유지의 성질 00:53:43 수강하기
08. 5장 단백질 00:31:38 수강하기
09. 5장 단백질_ 단백질의 구조 01:03:10 수강하기
10. 6장 식품의 색과 향미 00:42:44 수강하기
11. 6장 식품의 색과 향미_ 식품의 갈변 00:58:24 수강하기
12. 7장 곡류, 서류 및 당류 00:38:14 수강하기
13. 7장 곡류, 서류 및 당류_ 노화 00:43:01 수강하기
14. 8장 육류 00:49:40 수강하기
15. 9장 어패류 00:28:13 수강하기
16. 10장 난류 00:27:54 수강하기
17. 11장 우유 및 유제품 00:44:34 수강하기
18. 12장 두류 00:32:04 수강하기
19. 13장 유지류 00:43:13 수강하기
20. 14장 채소류 및 과일류 00:44:20 수강하기
21. 14장 채소류 및 과일류_ 과일류 00:41:12 수강하기
22. 15장 해조류 및 버섯류 00:26:01 수강하기
23. 16장 식품미생물 00:42:58 수강하기
24. 16장 식품미생물_ 부패균 00:41:21 수강하기
25. 16장 식품미생물_ 외적인자 (완강) 00:49:27 수강하기
1566-3912
상담시간 평일 09:30~18:00
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점심시간 : 12:30~13:30