2026 식품학 및 조리원리 요점정리

신지원에듀  megamd

2026 식품학 및 조리원리 요점정리
강사 이은주
강의수 28 강
수강일 수 60 일
판매가격판매중지
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2026 식품학 및 조리원리 요점정리

강의명 시간 강좌보기
01. 식품학 및 조리원리 ot 00:03:33 수강하기
02. 1장 개요 00:37:58 수강하기
03. 1장 개요_ 식품과 콜로이드성 00:41:50 수강하기
04. 2장 수분 00:32:13 수강하기
05. 3장 탄수화물 00:45:05 수강하기
06. 3장 탄수화물_ 소당류 00:39:57 수강하기
07. 3장 탄수화물_ 전분의 노화 00:23:58 수강하기
08. 4장 지질 00:38:57 수강하기
09. 4장 지질_ 유지의 성질 00:57:46 수강하기
10. 5장 단백질 00:48:59 수강하기
11. 5장 단백질_ 식품단백질 00:47:29 수강하기
12. 6장 식품의 색과 향미 00:45:56 수강하기
13. 6장 식품의 색과 향미_ 식품의 갈변 00:36:08 수강하기
14. 6장 식품의 색과 향미_ 식품의 맛 00:40:22 수강하기
15. 7장 곡류, 서류 및 당류 00:43:14 수강하기
16. 7장 곡류, 서류 및 당류_ 노화 00:40:43 수강하기
17. 8장 육류 00:50:04 수강하기
18. 9장 어패류 00:35:45 수강하기
19. 10장 난류 00:32:13 수강하기
20. 11장 우유 및 유제품 00:51:19 수강하기
21. 12장 두류 00:36:29 수강하기
22. 13장 유지류 00:51:27 수강하기
23. 14장 채소류 및 과일류 00:45:27 수강하기
24. 14장 채소류 및 과일류_ 과일류의 성분과 조리 00:46:27 수강하기
25. 15장 해조류 및 버섯류 00:38:32 수강하기
26. 16장 식품미생물 00:47:48 수강하기
27. 16장 식품미생물_ 프로피온산 생성균 00:43:28 수강하기
28. 16장 식품미생물_ 미생물의 증식과 생육 특성 (완강) 00:48:52 수강하기
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점심시간 : 12:30~13:30