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01. 1장 개요 1번~36번 00:52:21
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02. 1장 개요 37번~84번 + 2장 식단관리 1번~14번 00:52:56
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03. 2장 식단관리 15번~59번 00:49:02
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04. 3장 구매관리 1번~43번 00:49:55
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05. 3장 구매관리 44번~95번 + 4장 생산 및 작업관리 1번~10번 00:51:25
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06. 4장 생산 및 작업관리 11번~50번 00:53:21
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07. 4장 생산 및 작업관리 51번~70번 + 5장 위생ㆍ안전관리 1번~30번 00:56:40
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08. 6장 시설 ㆍ설비관리 1번~36번 00:43:58
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09. 7장 원가 및 정보관리 1번~32번 00:37:27
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10. 8장 인적자원관리 1번~35번 00:45:18
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11. 8장 인적자원관리 36번~73번 00:45:24
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12. 9장 마케팅관리 (완강) 00:23:20
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